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Pintxo de salmón ahumado
Ingredientes:
- Salmón ahumado y fresco
- Endivias
- Vainas
- Mahonesa de mostaza
- Zumo de limón
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Zanahorias
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Elaboración
Preparamos una pasta con el salmón fresco, aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta, Con esta pasta rellenamos un filete de salmón ahumado y lo enrollamos. Lo colocamos encima de una hoja de endivia, lo napamos con la mahonesa de mostaza y decoramos con huevas de salmón, tiritas de vaina y de zanahoria.
Fuente: Pintxos Donosti
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