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Eukal pintxo
Ingredientes:
- 4 rebanadas de pan
- 4 huevos de codorniz
- 4 lonchas de jamón
- Perejil
- Aceite
- Sal
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Elaboración
Se echa un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente se ponen las rebanadas de pan hasta que se impregnen un poco con el aceite y adquieran color dorado. Se sacan de la sartén.
Colocar una loncha de jamón encima de cada rebanada.
Se fríen los huevos de codorniz y se echan encima del jamón. Para terminar espolvorear con un poco de perejil encima de los huevos fritos para que los pintxos tengan un toque de color.
Fuente: Pintxos Donosti
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